BU LEZZETİ DÜNYA TANIYACAK Osmanlı’dan şu vakita kadar ulaşan Türk köftesinin özel keyfini bütün dünyaya tanıtmak istediğini açıklayan Akkaş, hedeflerine ve çalışma siyasetine dair şunları söyledi: “Nasip olursa 2018 senesinde çok büyük pazarlarda boy göstereceğiz. Türkiye’de 22 senedir bu işi yapıyoruz. Burada yakaladığımız başarıya vatan dışında da birkaç sene içerisinde ulaşabileceğimize inanıyoruz. Lezzeti ispatlanmış bir köftemiz var. 6 bin şahıslik özverili çalışan bir ekibe sahibiz. ‘Hayır’ kelimesini kullanmamaya çabalıyoruz. Her şeyi bol vermeye çalışıyoruz. Direkt konuklarımizden, müşterilerimizden önerilerini ve şikâyetlerini ehemmiyete alıp kendimizi derhal düzeltiyoruz. Çok süratli kararlar alabiliyoruz. Genç bir yapıya sahibiz ve bu işletmenin gelecekte lokomotif bir besin firması olacağına inanıyoruz. Müşterilerimizin bizleri önerisi yardımıyla gün geçtikçe daha çok tanınıyoruz. En iyi reklam ağızdan ve tavsiyelerle yapılandır. Misafirlerimizin bize kefil olması bizleri son derece memnun ediyor.” EN İYİ YOL LOKANTISI Hürriyet Gazetesi’nin düzenlediği en iyi 10 yol lokantası programında Köfteci Yusuf eşi benzeri olmayan lezzetleri ile rakiplerini geride bırakarak 1.’lik koltuğuna oturdu. Güler yüzü, samimiyeti ve müşteri önceliğiyle rakiplerini arkada bırakmayı başaran Köfteci Yusuf, Hürriyet Gazetesi’nin bu mükafatı ile doğru yolda bulunduğunu bir kez daha kanıtladı.

EŞSİZ LEZZETİN ARDINDAKİ KÖFTECİ YUSUF KİMDİR? Bursa’nın Kızılhisar Köyü’nde gözlerini dünyaya açan Köfteci Yusuf işletme sahibi Yusuf Akkaş, yaşamı Yenişehir sokaklarında öğrendi. Kızılhisar Köyü’nde köy kıraathanesinde ticaret yaşamına başladı. Çalışma yaşamını ve emek vermeyi burada öğrenen Yusuf Akkaş, bundan sonra kendi işini gerçekleştirmek istiyordu. İlk dükkanını 1996 senesinde kendi imkanlarıyla İznik’te açtı. Bu dükkan yalnızca 4 masalı bir köfteci dükkanıydı. Kısa bir vakit içerisinde köftenin lezzeti ile dükkan dolup taşmaya başlamıştı. Akkaş, takvimler 1998 senesini gösterdiğinde 600 şahıs kapasiteli Köfteci Yusuf’un aslilerini İznik’te atmaya başladı. Köftesinin namı öyle yasenemıştı ki müşteriler bu dükkana da sığmaz olmuştu. Artan talebe yanıt vermek amacıyla çok kısa vakit sonra ikinci şubesini Orhangazi’de, üçüncü şubesini de Yalova yolunda açtı. Artık köftenin tadı il dışına yasenemaya başlamıştı. Akkaş, bundan sonra daha çok büyümeli ve daha çok çalışmalıydı. Öyle de yaptı. Bugün 46 şubenin sahibi olan Akkaş, konuklarıni memnun ederek büyümeye ve ilerlemeye her geride bıraktığımız gün devam ediyor.